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1、主料：节瓜400g咸蛋1个皮蛋1个瘦肉50g辅料：油适量盐适量姜适量葱花适量操作步骤反馈1.瘦肉切成肉片，用油盐，姜丝腌一下备用；。
2、咸蛋黄切成若干份，皮蛋亦一样，咸蛋白保留最后才用；2.节瓜洗净。
3、去皮，切成适量大小；3.锅中煮适量的水，下瘦肉煮开后。
4、把血沫捞干净，然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味；4.再加入备好的节瓜；大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透，约10分钟左右；5.最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味。
5、下葱花即可！。
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