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世界消息!一次发酵和二次发酵的区别(一次发酵和二次发酵的区别是什么)
来源:互联网 时间:2023-06-19 09:27:12
【资料图】
一次发酵的温度较低,一般为28摄氏度,发酵的时间长,它发酵的结果不够均匀,膨胀率低。二次发酵需要较高的温度,一般为38摄氏度,发酵时间短,膨胀率高。
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