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大小新闻客户端8月5日讯（YMG全媒体记者 徐峰 通讯员 谭晓丹）近日，为加强“智慧卫监”信息系统管理，烟台市卫生监督所创新监管理念和监管方式，全面推行餐饮具集中消毒服务单位在线监管。
据悉，餐饮具集中消毒服务单位安装智能监控系统，是对餐饮具集中消毒的现场操作（包括清洗、消毒、包装、检验等过程）进行实时监控，同时监测消毒温度。在线监管系统借助视频AI分析，当捕捉到监控画面中异常行为（如工作人员着装不规范、未佩戴口罩；未对抽检的餐具饮具进行化验等）则启动预警，一级预警提醒和处理单位为餐饮具集中消毒服务单位，如餐饮具集中消毒服务单位未及时处理违规行为，将逐级预警至各级卫生监督机构，多种维度对餐饮具消毒的全过程实施全方位监管。
监督执法人员介绍，通过在线监管，缩短监督距离，可随时查看监督对象的生产经营活动；提高监督效率，实现对监控到的违法违规行为进行自动拍照、录像、数据上传，及时发现违法线索；增强监督威慑，通过对关键点进行实时监控和智能分析抓拍，使监督对象自觉遵守国家相关法律法规和标准规范。
目前，烟台市已有1家餐饮具集中消毒服务单位率先完成平台接入，实现全面在线监管，8家餐饮具集中消毒服务单位正在调试准备接入。烟台市将持续推进餐饮具集中消毒在线监管，引导全市餐饮具集中消毒企业进一步规范化、透明化，倒逼行业转型升级，助推全市餐饮具集中消毒服务监管再上新台阶。
责任编辑：高涵
审校：王蕾
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