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小龙虾作为夜宵热门美食，深受消费者的喜爱，上一期我们选了6种口味的小龙虾，各称出接近1公斤送往厨房进行烹饪，最终烹饪过后的重量变化令我们很意外！
那么，消费者自己购买生小龙虾的过程中，会不会遭受商家的“缩水”呢？在上一期对生熟小龙虾的亲测实验中我们有提到，生虾都是从线下购买的，不仅仅是为了保证食材的新鲜度，更重要的是想了解消费者亲自购买的生虾是否足称，这也同样关系着消费者的切身权益。
我们选择了消费者比较集中购买小龙虾的两个途径：菜市场和生鲜商超。在购买的过程中，我们发现不同商家对于沥水的处理方式也有所不同。
首先前往的是菜市场，摊主介绍说这里的小龙虾约9-10钱一只（45g-50g），价格为38元/斤。我们需要购买8斤，摊主用网捞起一定量的小龙虾在篓子里停留片刻后，就装好袋放到秤上称重了，最终我们拿到手的单据显示为4.152kg，总价为315.6元。
接着我们来到生鲜商超，这里的龙虾标牌为9-11钱一只（45g-55g），价格为89元2斤，也就是44.5元/斤。我们同样购买了8斤，工作人员替我们装了4个袋子后去称重。与菜市场不同的是，这里称重的工作人员会把每个袋子都剪开一个口子，将袋子里的水倒出。最终我们拿到手的单据显示为4.156kg，总价为371.56元。
全部购买完成后，我们再次将所有小龙虾进行沥水。沥水3分钟后称重，菜市场的龙虾重量变为3.887kg,商超的小龙虾重量变为4.05kg。也就是说，菜市场的小龙虾“缩水”约265g，生鲜商超的小龙虾“缩水”约100g，菜市场的小龙虾有20元左右是水的价格。显然，菜市场没有商超的沥水步骤导致小龙虾缺少的份量更多。
另外，商超标示的小龙虾大小为9-11钱，我们从中发现了最小的仅28g，相当于5-6钱，但绝大多数的小龙虾个头都在45g（9钱）以上。而菜市场的小龙虾并没有标牌写明龙虾大小，但对比摊主介绍的9-10钱，还是有一些差距，基本为8钱左右。
商家是绝对不能抱有侥幸心理去欺骗消费者的，缺称漏称的行为更是不能有，诚信经营的良心商家才能走得更远，对于小龙虾的缩水称重问题，各监管单位目前还没有明确的标准，希望相关监管部门可以起到监督作用，一起为消费者营造一个放心、舒心的消费环境。
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